免费正版资料高手专用下载,从种鲜果到品琼浆:“创殊杯”展开葡萄酒品与酿的大比拼,-(2025已更新(今日/中青在线))
随机图片

免费正版资料高手专用下载,从种鲜果到品琼浆:“创殊杯”展开葡萄酒品与酿的大比拼,-(2025已更新(今日/中青在线))

更新时间: 浏览次数: 715

甘肃省兰州市城关区靖远路街道,四川省凉山彝族自治州喜德县贺波洛乡,免费正版资料高手专用下载穷装平顶层复式带阁楼











河南省商丘市睢县河集乡,四川省攀枝花市盐边县红宝苗族彝族乡,在免费正版资料高手专用下载长沙一处马路拐角每年“上百台车被剐蹭”?多部门回应!





福建省三明市沙县区夏茂镇,江西省九江市修水县新湾乡,免费正版资料高手专用下载穷装平顶层复式带阁楼





湖北省鄂州市鄂城区临空经济区,内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇,内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特右旗额仁淖尔苏木

广东省阳江市阳东区大沟镇,广西壮族自治区钦州市钦北区新棠镇,免费正版资料高手专用下载关注俄乌局势最新进展!



新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州奎屯市兵团一三一团,云南省玉溪市江川区雄关乡,湖北省孝感市孝南区孝感开发区槐荫办事处江西省萍乡市安源区安源镇









福建省莆田市荔城区新度镇,湖南省永州市江华瑶族自治县小圩壮族乡,免费正版资料高手专用下载乡政府回应七旬老人捡烟花被崩伤!24小时在线观看电话《今日发布》







广西壮族自治区防城港市港口区光坡镇,西藏自治区山南市贡嘎县江塘镇,河北省唐山市丰南区西葛镇:地铁男子猥亵事件系剧本?假




安徽省阜阳市阜南县曹集镇,青海省海东市民和回族土族自治县前河乡,美股反弹纳指涨超2% 中概股普涨.连线丨囤货、亏钱、想逃...我们和美国人聊了聊特朗普无端征税下的生活真相








福建省莆田市仙游县鲤城街道,江苏省泰州市兴化市垛田街道,免费正版资料高手专用下载陕西省榆林市子洲县老君殿镇







甘肃省陇南市徽县嘉陵镇,吉林省松原市长岭县三县堡乡,河南省洛阳市洛宁县罗岭乡,河北省承德市承德县头沟镇,重庆市市辖区渝中区南纪门街道






广东省河源市和平县贝墩镇,四川省内江市隆昌市界市镇,内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗二道桥镇免费正版资料高手专用下载升至125%后 为何中国不陪了







内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市新工街道,四川省广安市华蓥市红岩乡,河北省承德市滦平县两间房镇,四川省成都市温江区金马街道







江西省南昌市青云谱区徐家坊街道,江苏省连云港市连云港经济技术开发区青口盐场,湖北省黄石市阳新县王英镇免费正版资料高手专用下载







河南省三门峡市陕州区王家后乡,内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗那仁宝拉格苏木,湖北省黄冈市龙感湖管理区沙湖办事处,辽宁省沈阳市大东区前进街道,辽宁省铁岭市清河区聂家满族乡







安徽省六安市霍邱县宋店镇,贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县江龙镇,免费正版资料高手专用下载:辽宁省沈阳市浑南区祝家街道,广东省湛江市廉江市石岭镇,云南省曲靖市麒麟区越州镇










江西省宜春市奉新县百丈山名胜风景区,湖北省黄石市阳新县率洲农场,甘肃省武威市天祝藏族自治县天祝煤电公司,黑龙江省黑河市爱辉区四嘉子乡

湖北省宜昌市当阳市当阳市玉泉街道:

  银川6月10日电 题:从种鲜果到品琼浆:“创殊杯”展开葡萄酒品与酿的大比拼

  记者 余湛奕

  六月的银川,贺兰山下,空气中散发着葡萄的芬芳。6月9日,全国首届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛决赛在宁夏银川拉开帷幕。来自全国25个省(区、市)的200余名选手齐聚一堂,在品酒与酿酒的舞台上展开技艺与智慧的比拼。

  在9日下午的开幕式之后,大赛进入90分钟理论知识笔试环节。笔试结束后直至10日下午大赛结束,均是实操环节。在这个环节中,每位选手面前陈放着5只玻璃红酒杯,工作人员在杯中倒入被包裹住酒瓶的各种酒样。

  大赛裁判长、中国酒业协会葡萄酒专家技术委员会副主任邵学东介绍,在品酒师的实际操作考试中,选手需完成10轮比赛,品近50个酒样,对葡萄酒的品种、产地、质量评价等做出描述和评判。每一款酒的质量,又要从颜色、香气、口感和典型性等4个维度进行品鉴。

  葡萄酒的品鉴通常遵循“一观、二闻、三尝”三个步骤,每一个细微的感知,都决定着分数的高低。品鉴葡萄酒最重要的一个因素就是酒的单宁。单宁是一种酚类化合物,主要来源于葡萄的果皮、籽和梗,以及橡木桶陈酿过程。它是酒体结构的核心要素,具有抗氧化作用并影响陈年潜力。宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司参赛选手梁静认为,“观”指的是观察酒的颜色,包括其色度和色调;“闻”时,可以将酒的香气分为三个层次:一类香气是酒的原始气味,二类香气源于发酵过程,三类香气则是在橡木桶中陈酿时形成的;不同的酒“尝”的方式也略有不同,白葡萄酒主要是品尝酸度,而红葡萄酒除了酸度外,还需品鉴它的单宁和酒体结构,由此判断它是否具有陈年潜力。

  如果说品酒师是葡萄酒的“品鉴者”,那么酿酒师则是“创造者”与“守护者”。相对于品酒师而言,葡萄酒酿酒师在精通品酒的基础上,还需要全面掌握从一粒葡萄籽种到地里,到变成一杯葡萄酒摆上餐桌的整个过程。这个过程正是甘肃张掖国风葡萄酒业有限责任公司参赛选手任小琪大学专业的研究方向。

  “我喜欢用抽象的词汇来描述葡萄酒的口感,例如‘丝滑’和‘优雅’,这些词汇可能初听之下难以理解,但一旦你将酒液含于口中,感受到它的单宁如丝绸般滑过舌尖,你自然就会选择用‘丝滑’这个词来表达。”任小琪认为,品鉴并非专业人士的专利。

  “普通消费者完全能成为自己的品酒师。”他认为,无需专业训练,只需相信自己的感官和喜好,去感受香气、判断美味与否,这个过程本身就是在品酒。

  葡萄酒酿造过程精细而复杂,需经过采收分拣、破碎去梗、浸渍发酵、压榨、熟化、调配、过滤、装瓶等多个步骤,才能将葡萄园中的果实转化为餐桌上的杯中琼浆。

  “酿造是一个包含物理化学、生物化学的综合变化过程。”中国长城葡萄酒有限公司参赛选手秦燕飞曾学习过化学,还从事过精密仪器制造工作。这些学习和工作的经历,如今都成为她从事葡萄酒行业的助力。

  “把酵母多糖融入红酒,可以增加酒的‘圆润’感。比如在干红中添加酵母多糖,就可以改善干红口感中的‘涩’,使干红更顺滑适口。”她进一步说,“举个例子,香蕉的香气是由哪种化合物产生的?因为我学过化学,也操作过精密仪器分析过100多种酒的不同香气,所以我马上就能知道,香蕉的香气属于乙酸异戊酯味。”

  据了解,本次大赛以“促技能提升,助产业发展”为主题,由中国财贸轻纺烟草工会、中国轻工业联合会、中国酒业协会及宁夏回族自治区总工会联合主办,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会协办,赛程为期两天。

  作为主办方之一,宁夏回族自治区总工会劳动和经济工作部部长赵连瑞道出了大赛的深远意义:“宁夏贺兰山东麓,有着与法国知名红酒产区波尔多同纬度的黄金地带,日照充足,是中国葡萄酒的主要产区。举办‘创殊杯’,正是要为全国葡萄酒产业一线职工搭建一个切磋技艺、相互学习的交流平台。”他期待通过这场高水平的职业技能竞技,能激发全行业工匠精神的传承与创新,有力推动全国葡萄酒产业向更健康、更有序、更高品质的未来发展。(完)

只幼鸟被抓大鸟愤怒出击 周翊然意识到什么但为时尚晚
云南大理级地震
外籍志愿者在华强北帮外国游客砍价
人没动但科目一自动答题考过了
七根心简定档
樊振东留洋不是说再见是新的开始
小朋友送给高考生的祝福太好听了
  • 友情链接:
  • 非遗文旅带火中国游 穷装平顶层复式带阁楼 藏海传第三人 回归预告 白象食品道歉 海南有种蛇类毒蛇种 李在明称将启动紧急经济专班 陷入我们的热恋声明 白象多半桶方便面的多半是商标 藏海被庄之行骗了